Don Felix Callejo

De los grandes personajes del Vino
Don Felix Callejo

De una familia de productores y comercializadores del vino don Félix Callejo, abre "Bodegas Callejo" en 1989, en Sotillo de la Ribera, en la Ribera del Duero, España.
En su haber mas de 70 medallas y premios internacionales, una maravillosa familia dedicada a la vitivinicultura, su hijo José Félix, enólogo, sus hijas Cristina y Beatriz sus magníficas comercializadoras, Doña Pilar, su mujer también apasionada de sus vinos.
Entre sus logros:
Un Gran Callejo, Gran Reserva 2004 con 95 Puntos Parker,
Un Felix Callejo Selección con 92+ PP

Felix nos dijo esa tarde, “Mis vinos se parecen a Mí”
Y si… al probar uno de estos maravillosos vinos de Callejo, no dejo de recordar al personaje que tuve la oportunidad de conocer del brazo del gran maestro Don Pedro Poncelis, hace poco en un restaurante de Aranda del Duero.
Félix, el hombre maduro, elegantísimo, entusiasta, dicharachero, nos presenta justamente eso, vinos, elegantes, en plena madurez, pero siempre propositivos,de capa alta y tonos granates, complejos en sus aromas y mas complejos aún en sus sabores, con taninos integrados, pero presentes, fuertes, pero sedosos y largos en su consistencia y persistencia en boca.

Lo recuerdo viendo pasar la vida, con camisa y pañuelo rosados, ante una copa de doña Pilar, el magnífico vino también rosado que lleva el nombre de su mujer, plato de Iberico rebosante, engalanando, frente a una barrica que servía de mesa improvisada, el frente del restaurante, donde según Manuel Sanchez nuestro anfitrión, iríamos a probar las mejores especialidades del Duero, y así fue, si tomamos en cuenta que fue el único sitio, que probamos y que en realidad estaba extraordinario, sin embargo hemos de decir en beneficio de nuestros amigos del restaurante Lagar de Isilla, que no tenemos punto de comparación, por que ya después de esa espléndida comida, tuvimos que salir corriendo a Madrid.

Pero el recuerdo que realmente se quedo grabado en la memoria, fue el de los espléndidos vinos que tomamos acompañados de Felix esa tarde, empezando por una Doña Pilar, para seguir con un Callejo Crianza 2007, tempranillo, que mas que un vino con 12 meses en barrica parecía un Gran Reserva, seguido de un Callejo Reserva de 18 meses en barrica de roble francés y rematamos con un Gran Callejo que tiene 24 meses en Barrica pero con el pequeño detalle, de que después es guardado por 5 años embotellado en la Bodega, hasta que llega a esa madurez tan específica, que merece la firma de su propietario.

Esa tarde escuchamos los andares de casi ya 20 años, de Félix, por nuestro país y nos enteramos de las muchas historias compartidas con Poncelis, gran anecdotario el de estos dos personajes, que te deja pensando en ese extensísimo currículum de vinos bebidos que llevamos los aficionados algunos (entre ellos el mío,realmente no se si de apantallar o de asustar) y en lo verdes que estamos aún ante estas enciclopedias vivientes del vino, en términos vinícolas, salimos sintiéndonos si acaso unos robles jovialones, en comparación de estas grandes añadas del vino. Asombrados de la pasión con la que hablan de las viñas, del cariño con el que recuerdan sus primeras etiquetas y del orgullo que sienten de su trayectoria.
¡Parecería que aún nos queda mucho camino por recorrer!

Recordando a Felix y después de enviarle unas fotografías de nuestros encuentros en Aranda y la Mancha, tuve la oportunidad de ver un video de su bodega, donde va, Felix… El Gran Callejo… caminando de espaldas en sus bodegas, entre sus pulcrísimas e interminables barricas de roble francés, con una copa en la mano, solo, disfrutando de sus éxitos; me lo imagine rememorando como esa tarde unas semanas atrás y sonriéndole a sus éxitos y al futuro, como sólo él sabe hacerlo.

No nos queda mas que esperar su próxima visita a México, para recibirlo como se merece y agradecer sus gratísimas atenciones en España, ¡Enhorabuena por tantos logros querido amigo!


Alejandra Del Río
Agosto 2011