Alejandra Del Río Catarte

LA SELECCIÓN DEL MES El Chat-en-oeuf Rosado. Seleccion del mes en esta epoca de calor! Un vino fresco y afrutado con notas de fresas y frambuesas con recuerdos de pimienta y caramelo de leche. Ideal para acompañar ensalada Nicoise, atun a las brasas, camarones o como aperitivo acompañado de fruta fresca y queso de cabra.Temperatura de servicio 7°C Elaborado de Sinsault, Grenache Noir y Shiraz De la región de Langedoc, Francia $210.00 pesos x botella El Chat-en-oeuf Blanco Un vino bien estructurado con delicadas notas citricas, manzana verde y de durazno con recuerdos de ...vainilla.Ideal para acompañar ostras, ensaladas frutales, pampano a la sal o para beberse solo en la playa.Temperatura de Servicio 7°C tiene una combinacion de 4 uvas; Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne, y Vermentino de la región de Langedoc, Francia. $210.00 pesos mencionando emi blog o si eres miembro de WINE WATCH o BeWine aledelrio1@gmail.com xavogamboa@hotmail.com

l Los vinos del mes en nuestras paginas de WINE WATCH y Be Wine, Seleccionados de entre las marcas exclusivas de Brand Management, por nuestro socio el Enólogo Xavier Gamboa, seran: Chat en Oeuf Blanc Que tiene una combinacion de 4 uvas; Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne, y Vermentino; Región de Langedoc, Francia. Oferta Especial $210.00 pesos Chat en Oeuf Rossé Elaborado de Sinsault, Grenache Noir y Shiraz tambien de Langedoc, Francia $210.00 pesos x botella Les reuerdo que los vinos del mes tienen entre un 15- 20% de descuento de su precio de lista que en esta ocasion era de $250.00 pesos Entregamos a domicilio hasta el miercoles o desde el lunes en el D.F. See More Hagan sus pedidos rapido por que vana volar!

Dirigiendo la Cata de La Cofradía en el Estoril

Hoy les voy a platicar sobre la Confrerie des Gourmets Entrepreneurs Un grupo que inicio en la zona Rosa una generación atrás, conformado por empresarios interesados en la cultura del Vino que pasaron el gusto a sus hijos, quienes a su vez organizaron su propia Cofradía, que el dia de hoy cuenta con alrededor de 15 miembros. Esto de las Cofradías siempre me ha dado curiosidad, sabemos que son hermandades de algún género, que guardan un codigo y un protocolo hasta cierto punto estricto, donde... "the privileged few"... estamos concientes que son grupos de Elite, invitan a nuevos miembros a que convivan con ellos y después deciden si los hacen parte de su grupo... asi de Medieval! Sin embargo es realmente algo que vale la pena conservar, los lazos que se unen allí son practicamente irrompibles, el seguir las tradiciones te acerca y te hace pertenecer a tu propio ambiente, en el que tu decidiste involucrarte. Al leer la convocatoria me asombro muchisimo que todavia hubiera &

Hoy tuvimos la tercera sesión del curso de Inicio a la Enología y Cata de Vinos, que imparte el Enólogo Xavier Gamboa en Expobancomer Santa Fe, todos los Martes de 8-11 pm. El tema de hoy francamente difícil, El proceso de Vinificación. Para todos aquellos a los que la Alquimia no se nos dió ni en quinto de Prepa, fue difícil recordar términos y quitar un poco la aberración que tenemos a fórmulas y procesos, pero nos lo hicieron accesible... Lo sorprendente fue entender!!! Xavier volvio a salir en hombros con su público de Neófitos y aficionados al vino que nunca se hubieran preocupado por preguntar que diablos era una fermentación Maloláctica! (palabritas domingueras que por supuesto todos manejaremos de ahora en adelante) y que decir de la diferencia entre una Cuba y una Bota... (no nada que ver con Bacardí ni con Jimmy Choo) Me encantaría despejarles el enigma pero me voy a esperar a que alguno de los aplicados alumnos del salón B1 nos haga ese favor!!! Ya en serio, ha sido un plac

Desde el dia 9 de Marzo, La Villa de Madrid inicia un ciclo de eventos con nosotros, nuestros asistentes al curso de Enología estarán catando los extraordinarios vinos que ellos distribuyen en exclusiva, entre ellos los excepcionales Villa Ijalba, de la Rioja y los Upain de la región de Navarra. Probamos hace unos dias el Upain de 100% granacha, cosecha 2005, un vino fresco muy equilibrado, con una persitencia extraordinaria en sabores y aromas, deesos vinos amables que se dejan maridar con todo y que no atacan fuertemente al paladar mas bien acarician al pasar. Sera un placer trabajar con estos señorones de la comercialización, no dejen de visitarlos en sus tres tiendas, en el Centro, la Condesa y Polanco. Conozcalos en www.lavillademadrid.com.mx

International Wine Fairs

Hoy comienza el ya muy cacareado curso de Enología y Cata de Vinos que impartira nuestro Enólogo de cabecera Xavier Gamboa en Expobancomer Santa Fe. Primero de muchísimos eventos que estaremos realizando en este recinto. La pregunta es ¿Por qué tomar un curso de Enología? Francamente yo respondería como no tomarlo! El mercado del vino se ha venido sofisticando cada vez mas, hasta hace algunos años nos podíamos dar el lujo de llegar a un restaurante y seleccionar mas por azar o precio que por conocimiento, algún vino que resultaba generalmente mediocre, pero podíamos achacar nuestra falta de conocimiento a la pobre variedad de opciones, lamento tener que informarles que ahora no salimos bien librados con la ignorancia enológica... nos puede tocar un vino caro y horrendo asi como podemos encontrar opciones magníficas cuyo costo-beneficio es insuperable. Que muchos restaurantes ofrecen la asesoría de estupendos Sommeliers... si, que existe la "remota" posibilidad de que la misió

Hoy comienza el ya muy cacareado curso de Enología y Cata de Vinos que impartira nuestro Enólogo de cabecera Xavier Gamboa en Expobancomer Santa Fe. Primero de muchísimos eventos que estaremos realizando en este recinto. la pregunta es ¿Por que tomar un curso de Enología? Francamente yo respondería como no tomarlo! El mercado del vino se ha venido sofisticando cada vez mas, hasta hace algunos años nos podíamos dar el lujo de llegar a un restaurante y seleccionar mas por azar oprecio que porconocimiento algún vino que resultaba generalmente mediocre pero podía mos achacar nuestra falta de conocimiento ala pobre variedad de opciones, lamento tener que informarles que ahora no salimos bien librados con la ignorancia enológica... nos puede tocar un vino caro y horrendo asi como podemos encontrar opciones magníficas cuyo costo-beneficio es insuperable. Que muchos restaurantes ofrecen la asesoría de estupendos sommeliers...si, que existe la posibilidad de que la misión si deciden aceptarla,

Bienvenidos a mi Blog, un pequeño espacio donde me dedicaré a contarles sobre las novedades del mundo del vino la gastronomía y el arte. Hablaremos de catas, cenas de maridaje, muestras y exposiciones a nivel internacional de las Denominaciones de Origen mas famosas, nuestros vinos favoritos, asi como nuestros exclusivos eventos en los lugares mas sofisticados de la ciudad. No se pierdan nuestro site: www.belove.come.mx/BeWine Belove Magazine y nuestras Páginas en facebook WINE WATCH, BeWine y ¿Yde aquí a dónde? sitios donde enólogos, sommeliers, artistas, PR´s y Bon Vivants, recomendamos, críticamos y en ocasiones hasta despedazamos a los lugares de moda del México actual. El grupo LIFESTYLE CONSULTANTS se dedica a buscar lo que está de moda, el mejor vino, el restaurante mas visitado, las nuevas exposiciones de arte, los eventos mas chic, todo lo que define el quien es quien de la ecléctica sociedad mexicana del 2010. Salud! -To see a world in a grain of sand and heaven in a flo