Semana de Japoneses… Nobu o Suntory… ¿Cuál prefieren? 24/8/15
Semana de Japoneses… Nobu o Suntory…
¿Cuál prefieren?
Por Alejandra Del Río
Otra semana más comiendo en
lugares espectaculares… casualmente me toco cenar en los dos que considero los
mejores restaurantes japoneses de México el martes y el miércoles, así que me
surgió la duda de cual será realmente el mejor.
El martes se trato de una muy
fancy cena de cumpleaños para mi tía favorita, Laura
Del Río, en el Nobu de Arcos Bosques,
de entrada el problema de estos sitios en centros comerciales que no tienen su
acceso independiente, son las distancias a recorrer, olviden el llevar a la
abuelita o pidan silla de ruedas, desde que dejamos el coche a que llegamos al
restaurante ya habíamos caminado medio kilometro, claro llegando ya, te olvidas
del paseíllo por que el sitio es espectacular; su terraza con palmeras
interiores y chimena; los rojos y dorados imperiales de la barra, su decoración
como salida de un moderno palacio oriental, sus lámparas y juegos fantásticos
de luces, son un espectáculo, digno de sus creadores, recordemos que esta
cadena viene de la asociación del chef Nobu Matsushisa y el actor Robert De
Niro (a quien por cierto me encontré un
día cenado en el Nobu de Miami del Shore Club en South Beach) y por supuesto
del diseñador David Rockwell.
La cocina del Nobu es
particular, por que mezcla los típicos platillos de la cocina japonesa con un
toque del sabor peruano, ya que Matsushisa adora la cocina del Perú y algunos
otros sazones internacionales.
Puedes encontrar un sahimi de
cola amarilla con jalapeño, y un sahimi de pulpo espectacular, un tiradito al
estilo Nobu, me sorprendieron sus tacos… si tacos de salmón y atún y el bacalao
negro en salsa de Miso es una verdadera delicia, rematamos con rib eye y kobe
japonés servido muy elegantemente en una parrilla de piedras calientes.
El lugar sin duda hay que
conocerlo, su atmosfera es de lo más elegante que tenemos hoy en la ciudad, la
cocina tiene un sazón muy peculiar, si me preguntan a mi, no es un restaurante
japonés, sino de influencia japonesa y cocina fusión, pero la experiencia en
general es magnífica, eso si, de los mas costosos de México, para que lleven
preparado al centurión.
Al día siguiente la escala
fue en el Suntory de la colonia del
Valle, un restaurante que tiene 40 años de tradición en México; cuando era
niña su decoración tipo pagoda era lo máximo, no recuerdo otro sitio en México
en los 80´s que tuviera tan peculiar atmosfera, sin embargo los años han pasado
y los lugares se han vuelto tan sofisticados, que ahora ya su decoración se
siente sencillita y austera, no con eso deja de ser un sitio japonés, con toda
su tradición cultural, van con su concepto sin duda; lo mejor de los tres
Suntorys, del D.F. sus bellos jardines japoneses con fuentes, perfectamente
cuidados.
Me encantan sus privados de
madera donde si te transportas a Japón y te sientas cómodamente en el suelo,
vale la pena la experiencia.
Lo que es realmente
desagradable son las pobres langostas vivas en la pecera del vestíbulo que te
miran con carita de come teppanyaki de res por favor!!! Métanlas a la cocina o escóndanlas que
francamente te quitan el hambre.
En cuanto a costo beneficio,
creo que es justo y el cheque promedio no es tan alto.
Mis últimas visitas al
Suntory han sido diferentes, me acuerdo que antes cuando ibas a comer allí
encontrabas generalmente ejecutivos, políticos, parejas muy elegantes, ahora se
multiplicaron las carreolas y los niños pequeños, no es que tenga nada con que
saquen a sus niños a comer, pero llévenlos a sitios donde existan lugares
diseñados para ellos, donde los atiendan y se diviertan y no nos arruinen la
experiencia gastronómica a los demás, yo les recomendaría a los directivos una
política un poquito diferente en ese aspecto, por que están perdiendo su
clientela de negocios ante berridos de pobrecitos niños desesperados por irse,
en lo que los papás se toman otros dos Midoris mas. ¡Un salón guardería…por
piedad!
¿Qué cual comida me gusta
más?… la del Suntory sin dudar, ¿En que restaurante me la paso mejor? En el
Nobu por mucho, ustedes ¿Qué opinan?.
Escríbanme a: aledelrio1@gmail.com
O en nuestro grupo de
sibaritas mexicanos https://www.facebook.com/groups/catarte/
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